案例简介

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吴大嫂冰花煎饺项目是近年来主食工业化、预制菜赛道的一次重大创新，是地方特色产品推广全国的一项重大成果。 以前的煎饺产品成熟时间长，普通人不能煎出精美的冰花， 东北的地方特色冰花煎饺都是基于饭店大厨的技艺，每个厨师基于技艺传承和经验，才能做出精美的冰花煎饺。 吴大嫂冰花煎饺挖掘东北传统技艺，通过成型、预熟、冷却、淋桨、速冻等工艺，把产品标准化、预制化， 使厨房小白能够在0厨艺经验的前提下，通过5分钟的烹饪，无需油水自成冰花，在家即可制作出精美香脆的冰花煎饺。