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曾味Sumerians

年度最具价值创新品牌
案例简介

曾味Sumerians,中国松露品类开创者,国际领先的专业松露领导品牌。创立于2017年,以珍馐食材——松露为原料,专注于研发天然健康的松露风味产品,包括松露调味品,松露风味零食、预制品等。是一家保持开放、真诚、极具创新精神的特色风味提供商、供应链和全案解决方案服务商。

松露作为在中国生长了千万年的珍馐食材,却成为国人眼中的“舶来品”,且因国内乱挖乱采,没有统一的采收标准,不具备标准化生产能力,没有针对中国市场开发产品的企业,成为中国松露产业过往最大的窘境。

自2017年起,曾味Sumerians从松露原产地的产品标准梳理入手,以中国松露为基础,重新建立质量标准体系,对标国际流通产业,建立自主知识产权标准体系,为中国松露真正走向国际市场奠定基础。

曾味Sumerians投资数千万建立现代化松露加工工厂,自主研发团队拥有发明专利11项,实用新型专利14项,通过IOS9001、HACCP、BRCGS体系认证;掌握了从生产原料端到采收、分选、提纯、加工复配等上下游全产业链技术,实现了松露产品的产业化生产,并围绕松露风味产品,研创储备了大量复合调味产品和配方。

曾味Sumerians严选五大核心产区珍品黑钻松露,24道工序人工手筛,低于5%筛选率,以最优质松露食材为原料。曾味Sumerians的自主研发团队,研制出更符合国人味蕾的松露调味品,五大核心锁鲜成为企业核心竞争力,天然提纯提取技术最大限度留存松露馥郁香气。

除了松露产品的研发创新,曾味Sumerians还致力于推动松露风味在国内的普及与应用,打破中西料理的边界,创意性将曾味35松露酱/粉应用于传统中餐、日料、烘焙、西餐、饮品等场景,与国内外食品品牌联名共创,以曾味松露调味品为原料,研发松露风味创意产品,并与各大餐饮品牌、中华老字号携手,对传统美食进行风味升级,以松露调味品融入其中,提升品牌价值感的同时,更吸引年轻消费者,让传统美食重回大众视野。

在曾味Sumerians的不懈努力下,曾味与云南当地政府共同推进,将松露不得早于10月采挖写进立法,彻底规范了松露采挖的乱象;曾味Sumerians的松露产品也在工业端、餐饮端、零售端获得良好反馈,与好利来、汉堡王、香格里拉酒店、盒马、山姆、麦德龙等诸多品牌、渠道联合研发松露产品,建立深度合作。

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