案例简介

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曾味Sumerians，中国松露品类开创者，国际领先的专业松露领导品牌。创立于2017年，以珍馐食材——松露为原料，专注于研发天然健康的松露风味产品，包括松露调味品，松露风味零食、预制品等。是一家保持开放、真诚、极具创新精神的特色风味提供商、供应链和全案解决方案服务商。

松露作为在中国生长了千万年的珍馐食材，却成为国人眼中的“舶来品”，且因国内乱挖乱采，没有统一的采收标准，不具备标准化生产能力，没有针对中国市场开发产品的企业，成为中国松露产业过往最大的窘境。

自2017年起，曾味Sumerians从松露原产地的产品标准梳理入手，以中国松露为基础，重新建立质量标准体系，对标国际流通产业，建立自主知识产权标准体系，为中国松露真正走向国际市场奠定基础。

曾味Sumerians投资数千万建立现代化松露加工工厂，自主研发团队拥有发明专利11项，实用新型专利14项，通过IOS9001、HACCP、BRCGS体系认证；掌握了从生产原料端到采收、分选、提纯、加工复配等上下游全产业链技术，实现了松露产品的产业化生产，并围绕松露风味产品，研创储备了大量复合调味产品和配方。

曾味Sumerians严选五大核心产区珍品黑钻松露，24道工序人工手筛，低于5%筛选率，以最优质松露食材为原料。曾味Sumerians的自主研发团队，研制出更符合国人味蕾的松露调味品，五大核心锁鲜成为企业核心竞争力，天然提纯提取技术最大限度留存松露馥郁香气。

除了松露产品的研发创新，曾味Sumerians还致力于推动松露风味在国内的普及与应用，打破中西料理的边界，创意性将曾味35松露酱/粉应用于传统中餐、日料、烘焙、西餐、饮品等场景，与国内外食品品牌联名共创，以曾味松露调味品为原料，研发松露风味创意产品，并与各大餐饮品牌、中华老字号携手，对传统美食进行风味升级，以松露调味品融入其中，提升品牌价值感的同时，更吸引年轻消费者，让传统美食重回大众视野。

在曾味Sumerians的不懈努力下，曾味与云南当地政府共同推进，将松露不得早于10月采挖写进立法，彻底规范了松露采挖的乱象；曾味Sumerians的松露产品也在工业端、餐饮端、零售端获得良好反馈，与好利来、汉堡王、香格里拉酒店、盒马、山姆、麦德龙等诸多品牌、渠道联合研发松露产品，建立深度合作。