案例简介

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大豆蛋白作为一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。但我国居民大豆及其制品的消费量仅为12g/天，豆类食品摄入水平尚未达到《中国居民膳食指南（2022版）》中每日15-25g的推荐量。 基于消费者的饮食需求补充和市场发展趋势，「银鹭」旗下子品牌「银鹭植物」针对消费者所熟悉的大豆，再作创新，推出āi豆破壁豆奶。好豆奶源自好原料，严选东北黑土区非转基因大豆。采用微米级破壁工艺，平均粒径比家用破壁机细9倍*，口感细腻顺滑。全豆带皮研磨，不去渣，更好保留大豆全营养，增加膳食纤维^。0胆固醇、0添加香精、0反式脂肪酸，更安心，低糖配方干净喝，一天一盒满足每日大豆所需**。 *ai豆豆奶平均粒径40µm。标准《GB/T 15854-2021 食物搅拌器》中规定：具有破壁功能的器具，粒径不应大于400µm。 ^对比银鹭原味豆奶饮品膳食纤维含量增加100% **根据《中国居民膳食指南（2022）》，每天摄入约250mL全豆奶可满足膳食指南对大豆食品的每日最低推荐量。