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多顿椰皇酥

iSEE创新品牌百强
案例简介

在椰皇酥的研发过程中,我们发现2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元,随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整,市场有望进一步扩容,预计2025年市场规模将达3518亿元。调研数据显示,中青年群体成为烘焙食品购买主力,占比近九成。购买选择方面,专卖店、线下商超为主要渠道,而品牌烘焙食品成为消费者首选。在多元化消费需求的驱动下,各品牌不断加强技术投入及拓宽销售渠道。线上线下全渠道遍地开花,但是椰蓉酥作为老式传统糕点,急需做出工艺、口味等方面的创新,重新打入市场。 产品特色描述:首先,多顿椰皇酥在传统椰蓉酥的基础上改良了保存方式以及配方,延长保质期的同时改良了口味,更是大胆的增加了果脯、坚果等配料,丰富口感、增加营养。 同时考虑到Z世代或精致妈妈、健身人群对于产品热量的要求,将产品膳食纤维控制在30%以上;其次,为了方便储存以及携带,更是突破传统糕点整盒的包装方式,改为一袋一个,5g小包装,精致小巧,一口一个;最后,为了符合未来十年,食品开发大健康的产品走向,椰皇酥系列更是做到了0色素、0香精、0反式脂肪酸。

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