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新谷善农 善农米酒

iSEE创新品牌百强
案例简介

一、8 倍的营养物质 酒粕浊米酒,富含 16 种氨基酸、膳食纤维,营养物质丰富,并运用均质技术将酒粕均质到微米级,丝滑细腻,氨基酸营养物质是普通清米酒的 8 倍以上。 二、配料表干净 0 琼脂 / 0 香精 / 0 防腐剂 因为0 琼脂,看得见落雪沉淀,不像一般米露产品喝起来增稠剂(黏稠)的味道。 三、酿造特点 1. 独特单边复式发酵法:分开糖化和酒化两个步骤,保留发酵香、米香·。 2.低温酿造:无论春夏秋冬,发酵温度恒温控制在12-15 度之间,相对于开放式发酵或不控温发酵的厂家来说,发酵时间会延长 2-3 倍,提升发酵的香气。 综上,“善农酒粕浊米酒”,糖化2天,发酵总计达40天,0 度低温熟成20天,提升了米酒的清新感。

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