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年度创新人物

奈雪的茶创始人、首席产品研发官
彭心
奈雪的茶创始人、首席产品研发官
获奖案例简介

2015年12月新式茶饮品牌奈雪的茶创立,在彭心女士的带领下,以“一杯好茶一口软欧包,在奈雪遇见两种美好”开创了“茶饮+软欧包”双品类模式。奈雪的茶以“成为受顾客喜爱的全球性茶饮品牌”为品牌使命,以“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”为品牌愿景。


注重经典产品的升级和迭代,奈雪的茶会根据应季原料保持每月一款新品的节奏,2020年奈雪还开创了“鲜果气泡茶”、“水果奶茶”等多个新品类,以及零食、文创周边等新零售产品。

 

超人气单品“霸气芝士草莓”仅在2019年销量就超过了1000万杯,累计售出5000万杯;软欧包爆款霸气榴莲王和草莓魔法棒,年销量也超过了300万。

 

奈雪的茶门店的选址都是在市中心商圈核心铺位,面积通常在200㎡以上,门店空间宽敞、明快温馨。在空间设计上,奈雪的茶有"春镜"、"夏花"、"秋月"、"冬雪"四种空间概念风格,凝粹东方文化的同时,也与产品核心"中国茶"相互呼应。我们希望创造一个包容的、具有强烈“分享”特质的空间,让奈雪能够成为大家生活中的日常。

 

除了奈雪常规门店以外,还有“奈雪的礼物”店、奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪梦工厂、奈雪的茶PRO等不同场景体验的门店。2018 年奈雪开出了第一家「礼物店」,自建线上与线下一体化系统,线上连接会员系统,支持所有会员凭积分到店内的“礼物store ”体验娱乐。2019 年 奈雪开出了第一家「奈雪酒屋 BlaBla Bar」,探索“夜经济”,让用户们白天在奈雪“茶余包后”,晚上也可以继续“把酒言欢”。2019 年 11 月奈雪开出了定位为“超级产品试验田”的千方大店——「奈雪梦工厂」,涵盖1000多个SKU,融合茶饮、烘焙、酒饮、新零售、文创等多个场景。2020 年奈雪开出第五类店型「奈雪的茶 PRO」,新增7款精品咖啡、30款全新烘焙,带来产品、空间、科技三大进化。

 

在消费者体验方面,奈雪也很注重细节。譬如奈雪门店的灯光是专门请到为爱马仕设计灯光的团队来做的,这种灯光下自拍特别好看。考虑到女性客户手掌较小,不易单手握杯,创始人彭心以斥资18万,以自己手的握度尺寸为参照重新开模制作,前后调整了18次才调适到最佳握感。杯身采取磨砂材质不易滑落,杯盖设计上也藏着小心机,女生是爱心塞,男生则是小太阳。杯口的凹槽可以防止女生的口红碰到杯子。细节上的考量造就了这款目前在茶饮行业风行的“奈雪杯”。

 

截至2021年7月,奈雪的茶已在中国大陆80多个城市以及香港特区、日本等地,开设600多家直营门店,拥有奈雪的茶、“奈雪的礼物”店、奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪梦工厂和奈雪的茶PRO五种店型。


2018年,奈雪以60亿估值成为新式茶饮行业首个独角兽。2021年6月30日,奈雪的茶正式在港交所挂牌上市,成为“全球茶饮第一股”。