获奖案例简介

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Dr.Cheese奶酪博士 ，一家高钙高蛋白的食品科技公司。成立于2018年，由近20年乳品经验的中国奶爸、荷兰宝妈和一群奶酪发烧友共同创立，相信奶酪的高钙高蛋白能让一个民族更高更壮，希望用科技做更好的奶酪。

 

Dr.Cheese奶酪博士 目前有原制奶酪（含明星单品低盐高钙小圆奶酪）、再制奶酪两大类（含明星单品A2白金奶酪棒）。

 

明星单品之Dr.Cheese奶酪博士 低盐高钙小圆奶酪

 

普通非再制儿童奶酪钙钠比仅为1，优秀的约为4，而奶酪博士“低盐高钙小圆奶酪”致力于做宝宝的第一口奶酪，将钙钠比（*钙钠比=钙含量/钠含量）提到了惊人的16！在不影响奶酪自然发酵过程的前提下，使用更健康的钾盐100%替代钠盐，并且不影响奶酪本身的风味和细腻口感，生产出符合低钠标准的奶酪；使用真空独立小包装，有效保证了奶酪的新鲜，并且延长保质期50%，更符合中国消费者使用习惯，并且有效保证了食品安全；

 

小圆奶酪既响应了国家卫生健康委员的“三减三健”的号召，为中国消费者提供减盐（低钠—）食品，同时突破了行业技术天花板，引领行业原制奶酪想低钠方向发展。

 

明星单品之Dr.Cheese奶酪博士 A2白金奶酪棒

 

A2白金奶酪棒是第一款干酪含量超过50%的奶酪棒，第一款无水配方的奶酪棒！普通奶酪棒中干酪含量在15%左右，所以原料比较稀。A2白金奶酪棒的干酪含量≥51%，原料很稠，灌装难度非常大，所以对生产设备进行了针对性改造。