获奖案例简介

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国内首款蛋白质水饮料，本技术通过对乳清蛋白进行改性，同时对溶液体系酸度进行精确控制，辅以全新的调酸工艺，将产品的PH值稳定在2.5-4.0之间，在不加入任何稳定剂的情况下，解决了乳清蛋白的热不稳定性问题。

在保证口感的前提下，提高产品稳定性，避免了蛋白沉淀和絮状物等问题。近乎全透明的高蛋白质水溶液，颠覆了消费者对普通含乳饮料在外观状态和口味上的认知。已经上市的必乐蛋白质水，3g系列满足普通人群在运动中和运动后补充水分、电解质以及少量蛋白的需求。23g系列产品由于更高的蛋白含量，主要为运动健身人群提供更高效便捷的蛋白粉替代方案。