案例简介

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INGIA的甜菊糖苷生物智造技术精准解决了传统甜菊糖苷生产的三大痛点：高成本、资源依赖和产品性能局限。
Rebaudioside M是一种天然的甜菊糖苷稀有成分，因其出色的口感和天然健康等属性，被认为是最具潮流趋势的天然甜味剂。传统提取方法成本高昂且依赖大量甜叶菊种植，难以满足快速增长的市场需求；此外，甜菊糖苷产品在高浓度下的溶解性和稳定性也成为食品制造中的技术难题,通过与全球仅盈嘉可工业化量产的Rebaudioside I等其他新成分进行复配和智能优化，开发出高溶解性和高稳定性的甜菊糖苷产品，满足了食品和饮料制造商对高浓度且稳定的应用需求。
基于生物酶转化法和发酵法的双核驱动技术，INGIA实现了稀有甜菊糖苷如Rebaudioside M和Rebaudioside I的高效生产，可摆脱对土地资源，农业种植的依赖，显著提升了生产的稳定性和可持续性。本技术方案通过在微生物中构建Rebaudioside M的从头合成途径，实现Rebaudioside M的发酵法生产，比传统工艺成本降低了40%。摆脱了传统的依赖于种植和提取行业的生产方式，实现了新质生产力生产甜菊糖苷Rebaudioside M。同时相较于传统的植物提取，产品生产周期由数月缩短到数天，每生产一公斤产品可以节约92%的耕地面积、减少90%的水资源使用以及碳排放。
目前，INGIA通过与国际上食品及饮料企业合作，提供定制化的天然甜味剂解决方案，已成功进入东南亚、北美和欧洲等多个市场。通过技术创新赋能，帮助客户实现低糖、零糖配方升级，进一步推动市场变现与绿色食品技术的发展，让更多的销售者吃得更放心，更健康。