案例简介

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多年来，如何在常温食品、饮料中使用益生菌并保持益生菌活性，一直是行业难题，困扰着广大食品行业的我们。

ADM在2024年新推出的益生菌枯草芽孢杆菌DE111很好的解决了这一难题，作为一种芽孢型益生菌，DE111在可能破坏传统益生菌的严苛加工条件下仍能保持其活性，并且货架期稳定，因而适用于各类不同的食品、饮料和膳食补充剂。今年初，ADM 益生菌DE111作为食品配料首次获得获中国卫健委批准，使得ADM成为首家向中国食品行业提供枯草芽孢杆菌的供应商，此产品在HNC重磅上市，并首次亮相进博会。相关临床研究结果表明，DE111能够顺利通过消化道并在小肠中萌发生长1，支持消化健康2和健康免疫功能3，4，。补充DE111能够支持健康的胃肠道功能及肠道内微生物群多样性2， 同时可以改善胆固醇5、血糖6等代谢指标。

1 Colom J.; et al. (2021) Front. Microbiol., 12:715863, 10, 626-634

2 Labellarte, G., et al. (2019) Food and Nutrition Sciences, 2453

3Freedman, K.E., et al. (2021) Int. J. Mol. Sci. 2021, 22

4 Townsend, J., et al. (2018) Sports, 6(3), 70

5 Trotter et al., (2020) Benef Microbes  11(7): 621–630

6 Labellarte, G. and Maher, M. (2019) Nutr. Food Sci., 10:626-634