案例简介

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随着消费者对口感多样性和健康需求的提升，中性椰果颗粒因其低热量和高膳食纤维的特点，成为理想的选择。然而，添加中性椰果颗粒到奶茶中面临杀菌和无菌灌装的技术挑战，如保持颗粒的Q弹口感和均匀分布。

我们创新性地提出了“双线法无菌灌装中性颗粒添加技术”，通过两条独立的生产线分别处理椰果颗粒和液态奶基，确保两者在无菌环境中高效结合。该技术不仅保证了产品的无菌性和口感，还显著提高了生产效率。

开发过程中，我们解决了颗粒杀菌不足和纤维残留的问题，提升了原料的悬浮性和灌装料液的均匀性，从而提高了产品质量和生产效率。

该技术已实现销售额超过1亿元人民币，生产超1万吨。它显著提高了生产效率和产品质量，降低了成本，为企业带来了更高的利润率，并获得了多项发明专利。新技术催生了新型乳制品和饮料品类，丰富了市场选择，吸引了大量年轻消费者，推动了行业的创新发展。此外，该技术提高了资源利用效率，减少了环境污染，满足了消费者的营养需求，适合快节奏的生活方式。