案例简介

---

近年来，受资源与环境限制，蛋白质原料升级成为趋势，替代蛋白备受瞩目。酵母蛋白凭借独特优势崭露头角，并被国家卫健委列为新食品原料，对提升我国蛋白质自给能力和粮食安全具有战略意义。当前，国内外在微生物蛋白研发上齐头并进，积极探寻新微生物资源。安琪公司凭借酵母微生物，专注酵母蛋白研发生产，响应市场需求。
    全球蛋白市场规模近2万亿元，替代蛋白市场前景广阔，预计2035年将达到2900亿美元的行业规模，其中，微生物蛋白将占替代蛋白的22.7%，达到4400亿元的规模，前景极为广阔。

在此背景下，安琪公司今年的酵母蛋白生产规模已提升至5万吨，展现强劲发展势头。安琪公司不断优化菌种，提高蛋白含量，持续开发酵母蛋白的性能，拓宽其应用领域，已研发多种酵母蛋白产品，广泛应用于仿制肉类、休闲零食、营养健康等行业，市场适应性和发展潜力强大。
    安琪AnPro酵母蛋白（简称AnPro）提取自天然酿酒酵母，AnPro的蛋白质含量高达80%以上，蛋白的利用率更是可以达到96%，其含有人体所需的9种必需氨基酸，这些氨基酸占总氨基酸的47%以上，优于乳清蛋白和植物蛋白，成为营养丰富高效的蛋白质来源。
  AnPro酵母蛋白含优质蛋白，营养价值高，蛋白来源好，生产效率高，资源消耗低、环境影响小，应用范围广，是优质全价蛋白。