获奖案例简介

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1、51%干酪添加量，富含优质乳蛋白

光明纯奶酪棒是一款干酪添加超过50%的奶酪棒，而国标允许奶酪棒最低干酪含量为≥15%，所以说，这款奶酪的干酪含量高达国标的3.4倍。除了干酪含量高，它的选材也比较讲究，选用新西兰进口干酪，口感更细腻，奶味更香醇，更适合中国消费者的口味。

2、配料表不加一滴水，用A2β酪蛋白牛奶替代水

生产过程完全不加水，而是用A2β酪蛋白牛奶来替代，A2β酪蛋白牛奶的添加量≥36%！这样做的好处，是奶酪棒的营养密度会更高。51%的干酪含量+A2β酪蛋白牛奶，使得光明纯奶酪棒具有高钙低盐的优势。现有研究数据表明A2β酪蛋白牛奶β-CN在消化吸收时不会产生β-酪啡肽（BCM-7），可以降低胃肠道不良反应，增加胃肠道耐受性。

3、 无香精、无色素，纯净自然

食品加工过程不可避免的会添加香精色素来提高产品品质，国标2760对允许添加的香精色素进行限量规定。过量食用香精色素，容易沉着在儿童未发育成熟的消化道黏膜上，造成食欲下降和消化不良。光明纯奶酪棒不添加任何香精色素，最大程度的保留食材原有的味道，纯净自然，奶味更香醇，营养又健康。