获奖案例简介

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王小卤成立于2016年，成立5年来专注于卤味食品研究，坚持以用户体验为核心，不断提高预包装卤味零食的准入门槛。在王小卤品牌初创之时，卤味市场更多的市场份额被鲜卤食品占领，王小卤发现了这一契机，从产品本身出发，不断挖掘真空包装产品保持口感的关键技术，最终成功打造虎皮凤爪这一单品。

 

2019年初，通过与用户的沟通，王小卤创始人王雄发现了虎皮凤爪这一品类：没有饱腹感却有操作感，辣味、咸味的卤肉制品，易上瘾，和猪蹄比起来具有天然的零食属性，且更符合国人味蕾。

 

有了这一发现，创始人王雄开始研究虎皮凤爪产品，通过不断走访工厂，改良配方，最终凭借独有的工艺和口感，成功研发出王小卤虎皮凤爪。产品本身通过先炸后卤工艺增加凤爪口感丰富性，再采用特殊工艺打破预包装真空袋食品袋口感壁垒，最大程度还原鲜卤凤爪口感，后续更是增加匠心投入，全部凤爪采用人工去甲，消除用户食用负担。

 

对于品牌的打法，王雄选择了定位理论，专注做虎皮凤爪这一品类，对于其他产品做而不推，通过品类带动品牌声量。

 

推广之初，王小卤虎皮凤爪通过在各平台种草出现在广大用户眼帘，我们深信好产品需要被推广，所以在资金链比较短缺的时候依然没有放弃推广，最终通过一次头部主播的直播带货，初现品牌声量，通过较高的复购率，持续扩大品牌势能。

 

2021年作为王小卤的品牌元年，王小卤还将致力于研发更多口味，用户更喜欢的凤爪，产品研发中心已经在筹备之中，相信通过2021年的努力，我们会朝着国民凤爪品牌更进一步。